Weinboxen

Der Chardonnay ist die wohl bekannteste Weißweintraube der Welt und ebenso eine der prestigeträchtigsten. Dabei ist die Traube an sich eher neutral und gar nicht so aromatisch wie viele glauben. Nicht zuletzt dies ermöglicht es ihr aber, sich zu wandeln wie ein Chamäleon. Wir haben 3 Chardonnay ausgesucht, welche die Bandbreite sehr gut darstellen.

Mit dieser Box nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die spanischen Weinanbaugebiete. Wenn man sich auf die Suche nach den besten Rotweinen der Welt begibt, landet man meist entweder in Frankreich oder Italien. Klangvolle Namen wie Brunello, Barolo oder Bordeaux-Weine sind auf der ganzen Welt bekannt und begehrt. Spanische Weine rangieren noch dahinter - oftmals zu Unrecht. Neben klassischem spanischen Rotwein gibt es im spanischen Weinbau aber noch weitaus mehr zu entdecken.

Mit dem Weißwein Cuvée von Albrecht Schwegler, dem Sauvignon Blanc Junges Schwaben von Bernhard Ellwanger und dem Fumé Rosé von Dr. Heger haben wir drei ausgezeichnete Weine aus Baden-Württemberg für euch in unserer ersten Weinbox. Die Herkunft ist jedoch nicht das einzige verbindende Element. Alle Weine wurden im Barrique ausgebaut und haben nicht zuletzt dadurch eine tolle Struktur mit ansprechender Frucht.

Der Riesling ist die deutsche Weißwein Rebsorte. Kaum eine andere bietet dabei ein ähnliches Spektrum an unterschiedlichen geschmacklichen Ausprägungen. Eine so wandelbare Traube wie der Riesling ist perfekt, um zu erleben, welchen Einfluss die verschiedenen Faktoren aus Terroir und Keller auf den Geschmack haben.

Die Grundlage jedes Weins wird immer im Weinberg gelegt. Das Wetter besitzt hierfür eine übergeordnete Bedeutung. Niederschlag (Menge und Form), Sonnenstunden, Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit in den entscheidenden Stadien des Rebenwachstums sind hierbei die entscheidenden Komponenten.

In kaum einem anderen Bereich der Weinkunde ist die Herkunft so entscheidend wie beim Schaumwein. Dieses Paket gibt einen Einblick in die nationalen und regionalen Feinheiten bei der Herstellung der prestigeträchtigsten Schaumweine und erklärt, wo die Unterschiede und Gemeinsamkeiten bei Prosecco, Cave und Champagner liegen.

In Zeiten, in denen viele Nahrungsmittel mithilfe chemischer Produkte effizienter angebaut werden, gibt es im Weinbau eher eine Rückbesinnung auf die Möglichkeiten, die uns die Natur bietet. Dieses Paket gibt einen Einblick in den ökologischen Weinbau und die Methoden bei der Herstellung von Bio-Weinen.

Seit jeher beschäftigen sich Winzer und Weinliebhaber damit, wie man die Qualität des Weines beurteilen kann. Dass der Weingenuss Geschmackssache ist und von jedem subjektiv bewertet wird, macht diese Beurteilung nicht einfacher. Im Weingesetz von 1971 wurde die Qualität noch anhand des Mostgewichts beurteilt, seit 2012 gelten die Klassifikationen nach Lagen.

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Gut, dass es bei Weinen eine Geschmacksangabe (auch Süßegrade) gibt, die eine Aussage insbesondere zum Restzuckergehalt der Weine, aber auch die enthaltene Gesamtsäure berücksichtigt. Während insbesondere Deutschland früher für seine süßlichen Weine weltberühmt war, dominieren heutzutage meist eher die trockenen Weine auf den Speisekarten und den Kellern der Weinliebhaber.

Italien ist neben Frankreich wohl das größte Weinland des Planeten. Auch wenn flächenmäßig Spanien und China noch vor den beiden Schwergewichten stehen. Am Stiefel ist der Wein aber seit jeher wichtiger Bestandteil der Kultur und des italienischen Selbstverständnisses.